De dolcetto druiven komen van de eerder genoemde Trifolera heuvel, waarop dit gedeelte van de wijngaarden op 200 tot 330 meter hoogte ligt en ongeveer 35 jaar oud is. De gaarden worden enkel Guyot gesnoeid en hebben een dichtheid van 4000 stokken per hectare. De gelaagde bodem is rijk aan kalksteen, klei en mineralen en heeft een westelijke zonexpositie. De wijn rijpt alleen op roestvrijstalen tanks en nog 3 maanden op de fles voordat de wijn wordt vrijgegeven.

De wijn heeft een robijnrode kleur met lichtpaarse reflecties. In de neus zitten veel tonen die karakteristiek zijn voor dolcetto’s, zoals jonge kers, braam, bosbes, viooltjes en kruidigheid. In de eerste slok vinden we toegankelijke sappigheid en zachte structuur met een fijne zuurgraad. Zwarte kers en pruim, een beetje amandel en kruidigheid domineren, met een mooi bittertje in de afdronk.