Vigliano zit in het gebied Chianti Colli Fiorentini, een gebied waarvan de bodem rijk is aan steen, kalksteen, galestro, zand en sporen van losse klei. Combineer dit met een westelijke/zuidwestelijke zonexpositie en gronden met een uitgesproken alkalisch karakter, en je hebt ideale omstandigheden voor de teelt van wijnstokken en olijfbomen.De gemiddelde hellingsgraad is aanzienlijk, ongeveer 17%, met op sommige plaatsen duidelijk hogere percentages. In de zomer en de herfst is het verschil tussen dag- en nachttemperatuur merkbaar, net als de aanwezigheid van constante luchtstromen die een uniek microklimaat vormen. De wijngaarden liggen op 350 meter boven zeeniveau, hebben een gemiddelde plantdichtheid van ongeveer 4.700 wijnstokken per hectare en worden geleid volgens het ‘Cordon’ systeem. De druivenoogst gebeurt met de hand, in meerdere rondes, en de druiven zijn uiterlijk binnen twee uur na de oogst in de kelder. De maceratie duurt 15 dagen in betonnen tanks, waarbij regelmatig remontage toegepast wordt. Ook de fermentatie en malolactische fermentatie vinden plaats op betonnen tanks, waar de wijn ten minste 2 winters rijpt (minimaal 15 maanden). Afhankelijk van het jaar vindt er ook nog flesrijping plaats voordat de flessen de kelder verlaten.
De wijn heeft veel sappig, rood fruit zoals framboos, aalbes, aardbei, rode pruim en zwarte kers. Door het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is de zuurtegraad nog hoog en fris, maar het rode fruit fijn rijp. De afdronk is zacht met fijne, geïntegreerde tannines.





Reviews
There are no reviews yet.