De gaarden waarop de druiven voor de ‘Petra’ cuvée worden verbouwd liggen op 630 tot 660 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke zonexpositie. Het zijn grindachtige kwarts-fyllietbodems en de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar. Voor deze specifieke cuvee is 40% müller thurgau, 35% sylvaner en 25% riesling gebruikt, welke allemaal met de hand zijn geoogst tussen 6 september en 2 oktober. De druiven worden zacht geperst voordat spontane vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, waarbij malolactische vergisting ook wordt toegestaan. De wijn rijpt 11 maanden ‘sur lies’ op roestvrijstalen tanks voordat de wijn wordt gebotteld.

De wijn heeft een heel fijne mineraliteit en zuurtegraad als basis, waarbij aroma’s vrijkomen van groene appel, bloesem en jong wit fruit zoals peer, witte perzik en lychee. Deze tonen komen ook terug in de mond met iets meer rijp fruit en een beetje body. Elegante en frisse afdronk.