De Franciacorta Dosaggio Zero van Laura Cugini is natuurlijk geheel van chardonnay gemaakt, in Gussago, in het oostelijke deel van Franciacorta. De druiven komen uit twee afzonderlijke percelen: Collina della Santissima en Navezze. De heuvels van Gussago wijken geologisch af van een groot deel van Franciacorta: hier overheersen kalkrijke bodems, waar elders in de appellatie veelal morenegronden voorkomen. De wijngaarden liggen deels op hellingen en omvatten ook oude stokken. Alle druiven worden met de hand geoogst aangezien veel gedeeltes van de percelen alleen te voet bereikbaar zijn.

De chardonnay wordt in staal gevinifieerd, waarna de basiswijn volgens de traditionele methode wordt vergist op fles. De wijn rijpt 18 maanden op de lies. Voor de beschreven 2022-basiswijn vond de dégorgement plaats in maart 2024. Er wordt geen dosage of liqueur d’expédition toegevoegd; de fles wordt aangevuld met dezelfde wijn. De wijn wordt als Franciacorta DOCG Dosaggio Zero uitgebracht.

De wijn heeft direct een heel zuiver en precies karakter. De neus toont wit fruit en citrus, met daarnaast rijpere tonen van brood, brioche en gedroogd fruit. De kalkrijke herkomst komt terug in een duidelijke minerale en ziltige indruk. In de mond droog, strak en rechtlijnig, met frisse zuren, fijne mousse en goede substantie. De Dosaggio Zero legt de nadruk op spanning en mineraliteit; de afdronk is schoon, ziltig en persistent. Een Franciacorta met een uitgesproken terroirgedreven, verticale stijl.