Voor de jaargang 2017 bestaat de wijn uit ongeveer 65% Friulano, 25% Malvasia Istriana en 10% Ribolla Gialla, afkomstig van de oudste familiewijngaarden in de Pradis-zone aan de voet van de Monte Quarin. De wijnstokken, waarvan sommige meer dan zeventig jaar oud zijn, groeien op de karakteristieke ponca-bodems van de Collio: een mengsel van mergel en zandsteen met fossiele afzettingen van een oude zeebodem. Deze arme, goed drainerende grond geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en verfijning. De druiven worden met de hand geoogst en na een zachte persing afzonderlijk vergist bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op de fijne lies waarna ongeveer 15% van de wijn rijpt in neutrale Franse tonneaux, terwijl de rest wordt opgevoed in roestvrij staal en cement.
In de neus heeft de wijn aroma’s van wit steenfruit, rijpe peer en citrus met tonen van salie, mediterrane kruiden, kamille en een subtiele hint van amandel. Na een tijdje verschijnen ook nuances van honing en wilde bloemen. De textuur is rijk maar niet zwaar, met een levendige mineraliteit en een kenmerkende ziltige toets die typerend is voor de Collio.






Reviews
There are no reviews yet.