De Schiava druiven, beter bekend als Vernatch, komen van de ‘Meran Tappeiner Promenade’ die op 350 tot 450 meter boven zeeniveau ligt met een hellingsgraad van 55%. De gaard heeft een zuidelijke zonexpositie en wordt geheel met de hand bewerkt. Nadat de Schiava druiven zijn geplukt vindt de spontane vergisting plaats in open ‘tonneaux’ (traditioneel Frans, eikenhouten vat van 900L, met name bekend en gebruikt in de Bordeaux). Hierna verblijft de wijn nog 10 maanden in deze tonneau voor verdere rijping.

Deze robijnrode Vernatsch heeft een zwoel profiel van rijpe kersen, amandel en kruidigheid. De afdronk is elegant, harmonieus en heeft subtiele, mooi geïntegreerde tannines. Sappigheid en frisse zuren maken dit een zeer fijne wijn om te drinken.