De sangiovese druiven die worden gebruikt voor het maken van deze wijn, zijn de ‘groene oogst’ van de druiven die uiteindelijk worden gemaakt voor het maken van de Brunello wijn. De trossen aan deze stokken worden namelijk driemaal per seizoen ‘gedund’, waarvan de derde keer de druiven zal leveren voor deze frizzante. De gaarden liggen op de noordoostelijke helling van de Montalcino heuvel, zo’n 300 meter boven de zeespiegel. De stokken die al ouder zijn dan 15 jaar worden geleid volgens het ‘Cordon’ systeem en gesnoeid in twee koppen en vier sporen. De stokken jonger dan 15 jaar worden enkel Guyot geleid en gesnoeid. De bodems zijn rijk aan klei, zeefossielen maar bestaan voor het grootste gedeelte uit zandsteen. De eerste fermentatie vindt plaats op RVS waarbij de maceratie maar twee uur duurt. De tweede fermentatie gebeurt in de fles, zonder de wijn te filteren of te degorgeren.

In het glas heeft de wijn een mooie zalmroze kleur, met een lichte bubbel gezien het een frizzante betreft. In de neus tonen van wilde aardbei, viooltjes, kersen en rode bessen. Dit frisse karakter komt ook terug in de smaak, met een duidelijke nadruk op de aciditeit, het rode fruit en een beetje kruidigheid. Elegant, vriendelijk maar zeer interessant.