De wijn is een biologische, gecertificeerde wijn van 100% vermentino, afkomstig van een in 2016 aangeplante wijngaard met een Corsicaanse kloon. De wijngaard ligt op 400 meter hoogte, met een zuidwestelijke expositie. De bodem bevat veel zandsteen, arenaria en galestro.

Na de oogst op 18 september worden de druiven ontsteeld en licht gekneusd. De most blijft twee dagen in contact met de schillen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende negen maanden in betonnen tanks, met bâtonnage één- tot tweemaal per maand. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, in juni 2025.

De wijn heeft in de neus veel witte peer, kruidige bloesem, appel, witte peper en vlierbloesem. Een fijne zuurgraad en mooie kalkige/ziltige eigenschappen. In de mond proeven we veel steenfruit, een ‘grippy’ structuur, een heel klein vermentino-eigen bittertje en veel bloesem en kruidigheid.