Incrocio manzoni is een kruising tussen riesling en pinot bianco, een variëteit die zeer goed gedijt op deze hoogte en in dit klimaat. De Incrocio Manzoni druiven voor deze wijn komen van de ‘Labers Merano’ wijngaard die 650 meter boven zeeniveau is gelegen met een hellingsgraad van 30%. De gaard heeft een westelijke zonexpositie en wordt volledig met de hand bewerkt. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst vindt de spontane vergisting plaats op anfora, waarna de wijn 18 maanden ‘sur lies’ op grote (1000L) eikenhouten vaten rijpt.

In de neus vinden we aroma’s van jasmijn, witte peper en citrus. In de mond is de wijn zeer sappig, heeft fijne, gebalanceerde zuren en een zoutachtige mineraliteit in de afdronk.