Deze ‘blanc de noir’ is een witte wijn die 50/50 van twee rode druiven wordt geproduceerd, namelijk rondinella en molinara rossa. De stokken zijn tussen de 20 en 30 jaar oud en staan allemaal op de wijngaarden van Corte Bravi in Gargagnago op 200 meter boven zeeniveau. Deze staan allemaal aangeplant volgens het ‘Pergola Veronese’ systeem en hebben een zuidelijke zonexpositie. De bodem bestaat vooral uit kalksteen. De druiven worden met de hand geoogst en zeer zacht gekneusd/geperst om de most en de schillen van elkaar te scheiden, zodat de most zo min mogelijk kleur meekrijgt van de rode druiven. Vervolgens vindt de spontane vergisting plaats door middel van inheemse, lokale gisten in kleine roestvrijstalen tanks. Er vindt een korte rijping ‘sur lie’ plaats van ongeveer 4 maanden voordat de wijn zonder deze te filteren wordt gebotteld. Daarna rijpt de wijn ten minste 4 maanden op de fles voordat deze wordt vrijgegeven.

Een mooie, diepe kleur met groene en zeer lichtrode reflecties. In de neus vinden we citrus, jonge framboos en bloesem. De wijn heeft een strakke, droge mineraliteit met veel hartigheid. In de mond zijn heel lichtjes tannines te herkennen met terugkomend de citrus en brioche-achtige tonen.