De wijn is een biologisch gecertificeerde wijn van 100% ansonica. De wijngaard werd aangeplant in 2016 en ligt op 450 meter boven zeeniveau, met een zuidwestelijke expositie. De bodem bevat veel zandsteen, arenaria en galestro. De druiven worden op 28 september geoogst, ontsteeld en licht gekneusd. Vervolgens vindt twee dagen schilcontact plaats; de ansonica-druiven worden gekenmerkt door hun dikke, stevige schillen. De wijn rijpt daarna negen maanden in betonnen tanks, met bâtonnage één- tot tweemaal per maand. De wijn wordt ongefilterd gebotteld in juni 2025. Het alcoholpercentage bedraagt 12%.

De ansonica druif geeft in de neus voorjaarsbloemen, witte bloesem en kruidigheid. In de mond komen gelijk ziltige en kalkige tonen naar voren, met een ondertoon van noten. Qua fruit proeven we rijpe citrus, witte peer en rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos.