De barbera druiven komen van de eerder genoemde Trifolera heuvel, waarop dit gedeelte van de wijngaarden op 200 tot 330 meter hoogte ligt en ongeveer 45 jaar oud is. De gaarden worden enkel Guyot gesnoeid en hebben een dichtheid van 4000 stokken per hectare. De gelaagde bodem is rijk aan kalksteen, klei en mineralen en heeft een westelijke en zuidwestelijke zonexpositie. De wijn fermenteert eerst 20 dagen in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de barbera 18 maanden op Sloveense eikenhouten vaten van 17 hectoliter, voordat de wijn nog 6 maanden flesrijping ondergaat.
Naast de mooie dieprode, bijna paarsachtige, kleur komen in de neus tonen van rijpe kers, braam en pruim naar voren. Ook kruidige elementen zoals laurier, zwarte peper, cacao en een lichte rokerigheid zijn waar te nemen. In de smaak hebben we geconcentreerde bosbes en braam, samen met de eerder genoemde kruidige elementen. Een goede zuurtegraad, stevige, maar goed geïntegreerde tannines en de rijkdom van het eikenhout maken de wijn complex en interessant.





Reviews
There are no reviews yet.