De barbera druiven komen van de eerder genoemde Trifolera heuvel, waarop dit gedeelte van de wijngaarden op 200 tot 330 meter hoogte ligt en ongeveer 35 jaar oud is. De gaarden worden enkel Guyot gesnoeid en hebben een dichtheid van 4000 stokken per hectare. De gelaagde bodem is rijk aan kalksteen, klei en mineralen en heeft een westelijke zonexpositie. Nadat de druiven met de hand geplukt zijn, fermenteren deze rond de 20 dagen in roestvrijstalen tanks. Dit zijn ook de tanks waarop de wijn vervolgens rijpt. Na het bottelen blijven de flessen nog zo’n 6 maanden inde kelder van Cortese liggen voordat ze worden vrijgegeven voor de verkoop.

De wijn heeft een heldere robijnrode kleur met zachte paarse tinten. In de neus is de wijn expressief met fruitige tonen zoals kers, framboos en aardbei. Daarbij komen aroma’s van zwarte peper, kruiden en lichte specerijen. Dit komt allemaal terug in de smaak, met een levendige zuurgraad en een medium-bodied structuur. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd in de wijn, waardoor het mondgevoel zeer plezierig is.