De druiven groeien op 700 meter boven zeeniveau in de gemeente Bossolasco, in het gebied Alta Langa. Vroeger stond hier veel sauvignon blanc aangeplant, wat langzaamaan zo goed als helemaal is vervangen door chardonnay, een druif die toch beter bleek aan te sluiten op de fruitige stijl van het gebied. Deze specifieke gaard is rijk aan kalksteen en witte klei, heeft een zuidoostelijke zonexpositie en de wijnranken worden enkel Guyot gesnoeid. Nadat de druiven met de hand geplukt zijn in de tweede week van september, worden de druiven zachtjes geperst terwijl de druiven tot 12°C zijn gekoeld. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde, stalen tanks op ongeveer 16°C. Vervolgens rijpt de wijn ‘sur lie’, gedeeltelijk op staal, gedeeltelijk op barrique.

De wijn heeft een licht goudgele kleur, met in de neus florale aroma’s, mineraliteit en exotische tonen van perzik meloen. De wijn is medium-bodied, elegant en heeft een mooie complexiteit. We proeven rijpe citrusvruchten, subtiel tropisch fruit zoals nectarine en wat boterachtige nuances als gevolg van de rijping op barrique.