De Oikos is afkomstig van circa 1,5 hectare Greco Antico in Altavilla Irpina, binnen het historische productiegebied van de Greco di Tufo DOCG. De wijngaard werd aangeplant in 1993 en bestaat uit stokken van meer dan 40 jaar oud. De percelen liggen op 450 tot 550 meter boven zeeniveau met een zuidoostelijke expositie. De bodem bestaat uit klei met tufsteenhoudende sedimenten en onderliggende zwaveladers, met daarnaast kalkrijke componenten. De aanplant heeft een dichtheid van circa 3.000 stokken per hectare en wordt geleid volgens een verticaal trellis-systeem en gesnoeid volgens Guyot. De opbrengst wordt beperkt tot circa 20 quintalen per hectare.

De druiven worden in de tweede helft van oktober handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zonder ontstelen zacht geperst. De most wordt verdeeld over twee vinificatievaten: circa 70% vergist en rijpt in cementen cuves, terwijl de overige 30% wordt vergist en opgevoed in grote Oostenrijkse eikenhouten botti van 25 hectoliter. Beide partijen blijven gedurende twaalf maanden afzonderlijk in hun respectievelijke vaten. Vervolgens worden de partijen geassembleerd en rijpt de wijn nog twaalf maanden verder in cement. De totale élevage vóór botteling bedraagt daarmee 24 maanden, gevolgd door minimaal twaalf maanden flesrijping. De totale rijpingsduur bedraagt circa 36 maanden.

Strogeel met lichte gouden reflecties. Precieze en complexe neus met tijm, salie en andere aromatische kruiden, aangevuld met grapefruit, citruszest en subtiele steenachtige tonen. In de mond krachtig en gestructureerd, met een brede textuur, duidelijke concentratie en uitgesproken ziltigheid. De levendige zuren houden de wijn strak en geven spanning aan het rijpe fruit en de kruidige component. De afdronk is lang en persistent, met gedroogde abrikoos, amandel en ziltigheid.