De Greco di Tufo is afkomstig van percelen in de gemeenten Altavilla, Irpina en Tufo, binnen het historische productiegebied van de appellatie. De wijngaarden liggen op 400 tot 450 meter boven zeeniveau en zijn aangeplant in 2005 en 2007, met een dichtheid van circa 3.300 stokken per hectare. De percelen worden geleid volgens een verticaal trellis-systeem en gesnoeid volgens Guyot. De expositie varieert van zuidoost tot zuidwest en noordoost. In Altavilla Irpina bestaat de bodem uit klei-leem met kalkrijke stratificaties; in Tufo overheersen kleigronden met tufsteenlagen die rijk zijn aan zwavel. De druiven worden in de tweede helft van oktober met de hand geoogst en in kleine geventileerde kratten naar de kelder gebracht. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven zacht geperst. De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur en duurt circa één maand. Na de vergisting wordt de wijn koud gestabiliseerd en vervolgens gedurende zes maanden opgevoed in roestvrijstalen tanks. Tijdens deze periode vindt periodiek bâtonnage plaats om extra textuur en complexiteit te ontwikkelen. De wijn wordt daarna gebotteld.

Delicate neus met ziltigheid, sinaasappelbloesem, grapefruitzest en subtiele reductieve, zwavelachtige tonen. In de mond rond en sappig, met rijp citrusfruit en een levendige zuurgraad die voor spanning zorgt. De afdronk is lang en droog, met citrus, minerale tonen en gedroogde abrikoos.