Bianco del Faet is de historische witte assemblage van Terre del Faet en komt uit de oudste wijngaarden van het domein in de zones Faet en Pradis, nabij Cormòns, in het hart van de Collio. De wijn wordt hoofdzakelijk samengesteld uit friulano en malvasia istriana, afkomstig van wijnstokken die gemiddeld tussen de 50 en 100 jaar oud zijn. De wijngaarden liggen op de karakteristieke ponca-bodems van de Collio, een mengsel van mergel en zandsteen met fossiele mariene afzettingen.De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De vergisting verloopt temperatuurgecontroleerd, waarna de wijn langdurig rijpt op de fijne lies. Een deel van de wijn wordt opgevoed in kleine eikenhouten vaten, terwijl het grootste gedeelte rijpt in cement, waardoor zowel textuur als frisheid behouden blijven. Regelmatige bâtonnage zorgt voor extra complexiteit en structuur. Andrea Drius kiest bewust voor een minimale en traditionele aanpak waarbij de wijn gedurende zijn volledige opvoeding in contact blijft met de lies.

In de neus komen aroma’s van rijp wit fruit, perzik, appel en ananas naar voren, aangevuld met tonen van salie, mediterrane kruiden, honing en amandel. De invloed van de rijping op de lies geeft subtiele nuances van gist en een lichte romigheid. In de mond is de wijn vol en gelaagd, met rijp fruit en een frisse aciditeit. Ook mineraliteit en ziltigheid van de ponca-bodem komt naar voren, samen met een klein bittertje kenmerkend voor Collio. Een lange en schone afdronk sluit de wijn af.