De merlot druiven komen van een gaard van 2,9 hectare, gelegen 150 meter boven zeeniveau, waar de ranken staan aangeplant volgens het dubbele Guyot systeem. De bodem bestaat grotendeels uit mergel, in dit geval een unieke samenstelling die in Friuli ‘ponca’ wordt genoemd. De druiven worden met de hand geplukt tijdens de eerste 10 dagen van oktober. De fermentatie vindt plaats in conische eikenhouten vaten van 15 hectoliter. Er is sprake van schilcontact gedurende 120 dagen zonder temperatuurcontrole en met het gebruik van lokale gisten en enzymen. Wanneer de fermentatie klaar is, rijpt de wijn gedurende 3 jaar op barriques van 225 liter. Daarna wordt de wijn gebotteld in de afnemende maan zonder filtering of klaring.

De wijn heeft een dieprode kleur met veel ontwikkeld rood en zwart fruit in de neus. De wijn heeft veel structuur en kruidigheid zoals kruidnagel, laurier, nootmuskaat, tabak, eucalyptus en salie. Het rijpe, zwoele fruit balanceert dit zonder de zuurgraad kwijt te raken. Een dijk van een wijn met zeer veel intensiteit maar een prachtige balans.